Trenette Al Pesto
Ambientada em uma cidade litorânea da Itália, a nova animação da Pixar e Disney, Luca, traz cenas de dar água na boca pela culinária. É o caso do tradicional trenette al pesto, conhecido no Brasil como macarrão ao pesto. Confira a receita clássica do filme a seguir!
- 2 colheres de parmesão ralado
- 500 g de trenette (ou qualquer tipo de macarrão que você ame: liguine, spaguetti, etc.);
- 100 g de vagem (corte em pedaços). Para o pesto alla genovese:
- 45 folhas (ou 50g) de mangericão genovese;
- 1 batata grande (corte em cubinhos);
- 2 dentes de alho;
- 1 pitada de sal grosso;
- 2 colheres de percorino ralado;
- 30g de pinhão;
- 100ml de azeite de oliva.
1. Adicione os pinhões, o parmigiano ralado e o pecorino ralado;
2. Ao continuar a adicionar o azeite, a consistência deve ser a de um creme muito denso, e a quantidade de azeite necessária variar dependendo do grau de absorção da mistura;
3. A chave para um pesto de grande sabor é não cozinhar o manjericão!
2. Ao continuar a adicionar o azeite, a consistência deve ser a de um creme muito denso, e a quantidade de azeite necessária variar dependendo do grau de absorção da mistura;
3. A chave para um pesto de grande sabor é não cozinhar o manjericão!
Fonte de carboidratos e proteínas.
